Дрожжи винные "ВС S103" 500 гр. Франция

Дрожжи для вина VR 44 - 10 грамм. Винные дрожжи для безопасного брожения и для Prise de mousse. VR 44 имеют отличные ферментативные характеристики и устойчивость к экстремальным условиям. Штамм киллерный, способствующий хорошей адаптации и быстрому старту брожения, полное выбраживание сахаров, диапазон температур: 10-40, Толерантность к алкоголю: 16% об, низкая потребность в азоте. Характеристики: выход алкоголя: 16,5 г/л сахара на 1% об, низкое продуцирование ацетальдегида до 30мг/л и SO2, низкое пенообразование. Расход дрожжей для красных и белых вин 10 гр на 50 л, для восстановления брожения 10 гр на 25 л, для шампанизации 10 гр на 25-65 л. Разведите нужный объем дрожжей в 10-кратном объеме воды 30-35, в широкой емкости, поверхность должна покрыться дрожжевой пленкой, оставьте на 20 минут. Для завершения регидрации перемешайте и медленно добавить такой-же объем сусла, и оставьте на 10 минут. Гомогенизируйте и перелейте дрожжевую закваску в сусло во время перекачки при аэрации.