Дрожжи Mangrove Jack s Belgian Abbey M47, 10 г

Умеренно спиртоустойчивые дрожжи Belgian Abbey M47 с меньшим количеством фенолов, чем у Belgian Ale, очень фруктовые со сложным букетом эфиров и высоким уровнем флокуляции. Срок годности ноябрь 2021 года рекомендованный диапазон температур: 18-25°C сорта пива: Belgian Blonde, Belgian Pale Ale.
Характеристики дрожжей Belgian Abbey M47:
(5 - высокая, 1 - низкая) аттенюация: 5 флокуляция: 4 уплотняемость: 4 живых дрожжевых клеток: >5 на 109КОЕ/грамм степень сбраживания (73-77%) сухой ВЕС: 93 – 96% дикие дрожжи: <1 на 106 клеток число бактерий: <1 на 106 клеток статус ГМО: Без ГМО аромат:
Этот штамм создает фантастический фруктовый аромат, идеально сочетающийся с легкими пряностями и эфирами, что придает пиву сложный, пряный, эфирный и фенольный аромат.
вкус/тело пива:
Бельгийские виды пива, сброженные этими дрожжами, получаются фенольными и сухими. Фруктовые и очень сложные эфирные характеристики также будут на первом плане. Все это создает прекрасное сочетание пряности, фруктовой эфирности и согревающей алкогольности.
крепкое пиво:
Крепкие сорта пива - это и есть основная специализация этого штамма, ведь он спиртоустойчив. Сорта с высоким содержанием алкоголя получают непревзойденные вкусовые и ароматические характеристики. Название
Описание
Стили Пива
Температура брожения
Аналог Cider M02
Дают высокое выделение эфира, открывая полный фруктовый потенциал сока. Сидры имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Это очень сильные дрожжи, имеют хорошее усвоение фруктозы и способные ферментировать в сложных условиях и различных температурах.
Для сидров, в том числе крепких до 12 %
10-30°C, идеально при 12-28°C
SafCider MEAD M05
Данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения. Медовуха на этих дрожжах получается сухая и относительно полнотелая, с хорошей сложностью и свежим цветочными характером. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью вплоть до 18% ABV. Для крепких медовух держите температуру брожения ниже 25°C.
Для всех типов медовух
15-30°C EMPIRE ALE M15
При правильной температуре брожения дрожжи Empire Ale создают очень характерный и аппетитный эфирный аромат, напоминающий аромат темных фруктов. Этот дрожжевой штамм был тщательно выведен, чтобы усилить насыщенность тела готового пива. Пиво должно получиться очень плотным по ощущению во рту, с сочетанием характера темных фруктов. Следует тщательно планировать рецепт, чтобы подобрать подходящую хмелевую горечь для уравновешивания сладости в готовом пиве. Более крепкое пиво на этих дрожжах может быть излишне сладким и тяжелым из-за невысокий степени сбраживания, хотя снижение температуры затирания может улучшить сбраживаемость и снизить конечную плотность.
Подходят для большого числа полнотелых элей с богатством вкуса.
18-22°C BAVARIAN WHEAT M20
Имеют очень низкую скорость флокуляции и чистый "дрожжевой" аромат, к