Описание товара
:Щепа для выдержки дистиллятов и вина от компании Pronektar (Франция). Упаковка 100 гр. Благодаря специальной технологии выбора дуба "Oakscan", позволяет достичь максимум ароматики и сладости без изменения структуры напитка.
Технические характеристики:
Французский дуб
Обжарка: Медиум плюс (сильная)
Оптимальная дозировка:
Дистилляты: 2 - 4 гр. на 1 литр
Белые и розовые вина: 1 - 3 гр. на 1 литр
Интенсивные красные вина: 2 - 4 гр. на 1 литр
Рекомендованная температура настаивания: от +15С
НАЗНАЧЕНИЕ:
привнесение дубовых нот во вкус и аромат, умеренное влияние на структуру с добавлением сладости во вкусе.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
- Белое вино :
С начала процесса ферментации для лучшей интеграции дубовых компонентов в вине и большего акцента на фруктах.
- Красное вино :
Использование сразу после пресса Использование щепы: до ЯМБ для получения более сложного ароматического профиля и лучшей интеграции дубовых компонентов. Или после ЯМБ в начале
процесса выдержки вина.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВЫДЕРЖКИ
15°C
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ РЕКОМЕНДУЕМОЕ ВРЕМЯ КОНТАКТА
Закрепить мешки внутри емкости.
От 4 недель для щепы (вкусовой контроль через дегустацию).
ПРИМЕРЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ
Для вина из винограда сортов Tempranillo и Sanjiovese, для акцента на темных фруктах и привнесения шоколадных нот и тонов обжарки : 2 г/л сразу после ЯМБ или во время выдержки.
Для коньяка и бренди для развития тонов темного шоколада и тонов обжарки : 5 г/л во время выдержки
.png)
Каталог товаров
В корзину
Купить в 1 клик
Нашли дешевле
Рассчитать доставку
Сравнение
В избранное
