солод Pilsner светлый ( ячменный) Курский солод

Производитель         Курский солод
Доля в засыпи    %    до 100
Влажность    %    макс. 5
Экстрактивность    % дм    мин. 81
Цвет    EBC    2.8 - 4.5
Белок    % дм    11.7
Растворимый азот    мг/100г солода    620 - 800
Свободный аминоазот    мг/л    мин. 130
Бета-глюканы    мг/л    макс. 250
pH    ед.    5.8 - 6.1
Осахаривание    мин.    макс. 15
Вязкость    мПа    макс. 1.6
Рыхлость    %    мин. 78
Степень ферментации    %    мин. 80
Диастатическое питание    дм    мин. 240