Дрожжи для медовухи Mangrove Jack's Mead M05, 10 г

Дрожжи Mead M05 10 г подходят для создания медовух крепостью до 18%. Представляют собой штамм, образующий множество эфиров с легкими цветочными нотками, в том числе при холодном брожении. Напиток получается сухим, полнотелым, со сложным вкусом и нежным ароматом.

Отличаются высокой спиртоустойчивостью и эффективной сбраживаемостью в температурном диапазоне от 15 до 30°C. Для получения более крепкого продукта советуем поддерживать процесс при 25°C и ниже. Улучшить результат может также предварительное замачивание хлопьев (регидрация) перед внесением в сусло для того, чтобы «разбудить» их, восстановить жизнеспособность и подготовить к поеданию сахаров.

Содержимое одной упаковки рассчитано на 23 литра сырья с начальной плотностью не выше 24%. Если показатели превышают данный уровень – понадобится два пакетика. Активное брожение дрожжей Mead M05 обычно начинается в первые-вторые сутки. Сроки приготовления алкоголя, включая осветление, приблизительно составляют от 2 до 4 недель.